Brûleurs: de près et personnel

Il y a eu un tas de fumées dans l’industrie des grillades récemment sur les brûleurs et les matériaux de brûleur.Un fabricant le dit, et un autre dit que, un représentant des ventes vous dit qu’il n’y a pas beaucoup de différence, le suivant vous dit que c’est le cœur et l’âme de votre grill.

Tant de choses sont dit, mais peu de choses sont montrées ou démontrées, et il est difficile de savoir quel est le meilleur matériau pour un brûleur à gril.Si vous pardonnez notre jeu de mots ici, il est facile de se brûler.

Dans un autre article, nous avons expliqué graphiquement ce qui arrive à un brûleur en tôle après le temps et l’utilisation.Nous avons expliqué comment la brûlure se produit et quels matériaux sont moins successives.

Comment évitez-vous la brûlure?Eh bien, vous * pouvez * garder le brûleur propre.Il s’agit d’un processus désordonné et long, car vous devez y entrer avec un petit outil pointu et piquer soigneusement chaque petit trou dans le brûleur.* Certains fabricants nécessitent en fait cela, sinon vous annulez la garantie.

Si cela ressemble à beaucoup de travail, eh bien, c’est le cas.C’est une tonne de travail, et ce n’est pas le travail le plus propre de la planète.

Il existe un moyen plus facile: savoir dans quoi vous vous lancez lorsque vous regardez un grill particulier.De toute évidence, il n’y a aucun moyen de connaître l’épaisseur ou la qualité d’un brûleur – c’est-à-dire à moins que vous n’en coupez réellement quelques-uns en deux!Maintenant, personne dans son bon sens ne penserait même à faire cela, non?Pensez aux dépenses, au gâchis …

Eh bien, nous l’avons fait.En fait, nous ouvrons les brûleurs de plusieurs des grils haut de gamme préférés d’aujourd’hui: Alfresco, DCS, Fire Magic et Lynx.À la recherche d’épaisseurs, nous avons également examiné comment ces brûleurs sont construits pour voir si les orifices sont forés, moulés ou perforés.Nous avons également examiné d’autres fonctionnalités, y compris le contenu en nickel.

(Au moment de cet article, nous avons pu revoir un Star Grill, un nouveau venu relatif sur le marché des grillons de consommation, qui produit un équipement de cuisine professionnel depuis près de 80 ans. Leurs nouvelles entrées sur le marché de la consommation utilisent essentiellement le seul brûleur à DCS: un brûleur de métaux en acier à 14 calibre. Niveau avec le tube du brûleur. Pour cette comparaison, utilisez le brûleur DCS comme performance de l’étoile. Là où il y a des différences, nous les noterons.)

Voici ce que nous avons trouvé:

Magie du feu:

* .240 ”
* 2 Guage
* 4 lbs., 4,6 oz.
* 13, 125 Btu, utilisé par paires

Lynx:

* .240 ”
* 2 Guage
* 8 lbs., X.x oz.
* 25 000 BTU

En plein air:

* .035 ”
* 20 Guage
* 2 lbs., 2 oz.
* 27 000 BTU

DCS:

* .75 ”
* 14 Guage
* 3 lbs., 2,24 oz.
* 25 000 BTU